地元素材で差をつける！
プロ直伝のお菓子作り
失敗を減らし安定してお菓子を作る具体策がわかる
自信を持って提供できる私になる
プロの技術と理論をわかりやすくお伝えしています
受講料 |
通常価格 19,030円（税込み） → 特別価格 8,030円（税込み）58％オフ！ カード払い |
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対象 |
マンツーマンプロコースの受講を検討している方 |
体験会の主旨 |
・ゼラチンとアガーの使い分けと特性を学ぶ。 ・アングレーズソースをなめらかに仕上げる方法を習得する。 ・地元素材を生かすお菓子づくりの体験。 ・オンライン実習の受け方と流れを把握する。 ・マンツーマンプロコース受講にあたっての疑問や不安の解消。 |
内奥 |
体験実習＋個別相談 （2時間ほど） 実習：ゼリーの部分を実習します 座学：凝固剤 質疑応答／講座の説明 |
日時 |
第3希望日までお知らせください。 受付時間 午前9:30～ 午後14:30～ ※これ以外の時間帯を希望の場合はご相談ください。 ※ご予約は1週間以上先の日程でお願いいたします。 ※レッスン日に合わせて材料セットをお届けします。 |
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Atelier S Liaison主宰
とくもとさとこ
地元素材とフランス菓子のエッセンスと融合させた
菓子づくりをご提案しています。
お菓子教室18年目。
のべ3800人をご指導してきました。
全国から受講できるオンラインお菓子教室で
お菓子を仕事にした方向けの、
理論と基礎が学べるレッスンをメインに開催中。
焼き菓子のネット販売、
メディア出演などのお仕事をしています。
ル・コルドンブルー神戸校 菓子ディプロム取得後（2005年）
お菓子教室 Atelier S Liaisonをオープン。（2006年）
フランス・パリの製菓学校ベルーエ・コンセイユ、ル・ノートルにて研修。
教室を始めて今年で16年目。
これまでのべ3800人以上の方をご指導してきました。
2021年からは、オンラインのお菓子教室として活動しています。
菓子製造業の営業許可取得（お菓子のネット販売）
鳴門教育大学大学院卒 小学校教諭専修免許状
■メディア実績など
タウン情報誌レシピ提供
FMびざんラジオ番組Jeudi-Huit出演
パナソニックスチームオーブンレンジ「ビストロ」料理、徳島教室を担当
美馬の食材を使ったコラボディナー調理補助を担当
エミールカルチャーの企画イベント １Day cafe＆焼き菓子の販売
エミールカースクール 講師 お菓子講座担当（～2019年）
NHK徳島 今コレ食べドキ 出演 お菓子レシピ提供 他
